Những loại bánh đặc sản miền Tây luôn là thứ hấp dẫn với những du khách khi ghé đến Đồng bằng sông Cửu Long. Về số lượng thì có rất nhiều loại bánh khác nhau ở miền tây, còn về chất lượng thì loại nào cũng có hương vị thơm ngon, dễ ăn và dễ gây nghiện.
1. Bánh tét
Bánh tét là loại bánh truyền thống đã quá quen thuộc của miền Tây sông nước. Trước kia, bánh tét chỉ được làm và sử dụng trong những dịp lễ tết. Ngày nay do cuộc sống phát triển, các nguyên liệu làm bánh cũng dễ tìm nên hầu như mùa nào ở miền tây bà con cũng có làm bánh tét.
2. Bánh lá mít, lá mơ
Bánh lá mít hay còn được gọi là bánh lá mơ, bánh lá là món bánh ăn vặt rất phổ biến ở miền tây, với du khách gần xa thì đây chính là món bánh đặc sản nhất định phải thử khi du lịch miền sông nước. Người ta quết bột cho mịn rồi đem trộn với nước cốt lá mơ, đem nắn lên lá mít hay lá dừa, sau đó đem hấp. Một lát sau bánh chín, lột ra, ăn kèm với nước cốt dừa sền sệt thì ngon bá cháy.
3. Bánh xèo
Bánh xèo miền tây đã có từ lâu đời và nổi tiếng về mùi vị thơm ngon. Nguyên liệu làm bánh thì cũng giống như bánh khọt nhưng bánh được đổ trên một chảo to với phần nhân là đậu xanh, tôm, thịt, củ sắn, củ hủ dừa. Bánh xèo cũng ăn kèm với nước mắm và rau sống, đặc biệt là các loại rau dại và rau rừng tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
4. Bánh đúc mặn
Hay còn được gọi ngắn gọn là bánh mặn, ai về miền tây mà chưa thử món này thì xem như chưa đến đây. Không biết loại bánh này có từ bao giờ nhưng hương vị thơm ngon thì không thể bàn cãi, đến nỗi bất kì ai ăn rồi cũng tấm tắc khen ngon và nhớ mãi về loại bánh này. Bánh mặn có vị mềm dẻo, một chút dai của bột gạo, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của thịt, tôm.
5. Bánh tằm mặn
Một món bánh đặc biệt trong những loại bánh đặc sản miền tây. Thường thì các loại bánh chỉ ăn kèm với nước mắm hoặc nước cốt dừa, bánh tằm bì lại dùng cùng lúc cả hai laoị nước dùng này, khiến nhiều người lần đầu tiên ăn đều lo ngại sẽ bị tào tháo rượt. Tuy nhiên khi ăn vào mới thấy hai thứ này trộn chung lại hợp vô cùng, tạo nên một vị lạ đặc trưng và hết sức thơm ngon.
6. Bánh lọt
Một món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ và giờ lại thành một loại bánh đặc sản miền tây vừa ngon vừa lạ. Bánh lọt có hình sợi nhỏ, màu xanh tươi tắn của lá dứa. Bánh lọt thường được ăn vào những ngày nắng nóng. Vị thơm của bánh lọt kết hợp vị béo của nước cốt dừa, cùng một chút lạnh của nước đá sẽ tạo cảm giác thanh mát, sảng khoái giữa những ngày hè nóng nực, oi bức.
7. Bánh chuối hấp
Người miền tây thuở xưa có cuộc sống khó khăn, đồ ăn thức uống đều tự trồng tự hái ngay trong vườn nhà, kể cả đồ ăn vặt cho tụi nhỏ cũng vậy. Chỉ cần thấy phía sau nhà buồng chuối chín vàng là hái mang vô làm bánh chuối hấp. Nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản chỉ có chuối chín, bột gạo, bột năng, đường, dừa khô, gia vị, vani. Bánh sau khi hấp chín thì được chấm cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Buổi chiều trời mát, có một dĩa bánh chuối đem ra sau nhau ăn lai rai thì còn gì bằng.
